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初夏时节抢鲜吃!全国节气好物推荐地图立夏篇出炉

2022-05-05 16:29:44 41518 来源:中国天气网

“首夏犹清和,芳草亦未歇”。立夏,是夏季的第一个节气,标志着万物进入旺季生长的重要节气。立夏后,日照增加,逐渐升温,雷雨增多,农作物进入了茁壮成长阶段。这个初夏时节有哪些美食好物呢?一起来看看由中国天气网、中国社会帮扶网联合推出的“乡村振兴·节气好物”全国优质农产品推荐地图立夏篇吧!

樱桃

立夏节气,很多地方有“见三鲜”、“吃三鲜”的习俗,其中水果中最早上市的樱桃,便是“一鲜”。樱桃是立夏时节里不折不扣的当季水果,樱桃的含铁量,可算是一枝独秀,维生素A含量非常丰富,人们习惯在立夏时节吃樱桃,讨一个红红火火的好彩头。

枇杷“五月枇杷满树金”,枇杷也是许多地方立夏“吃三鲜”的三鲜之一。春末夏初,正是吃枇杷的好时节,枇杷柔软多汁,甜中含酸,滋味可口,更是博得了文人墨客的赞美,杜甫诗中“榉柳枝枝弱,枇杷树树香”,便是对初夏时分最鲜明写照。

杏子三鲜中还有一鲜,便是杏子。立夏之后,杏子逐渐开始上市,常吃杏子可提高人体的免疫功能,杏子还富含胡萝卜素,具有强大的抗氧化能力,有助于护眼;钾含量也很高,能帮助维持体液平衡。

青梅

在苏州,青梅是作为立夏三鲜之一的存在。《尚书 说命》中记载:“若作和羹,尔惟盐梅”。不难看出在那个时候,梅子是不可或缺的烹饪调料,一如今日的醋,作酸味用。而后也逐渐有了“谩摘青梅尝煮酒,旋煎白雪试新茶”的风雅适意,喝的哪里又是简单的梅酒,而是初夏的味道。

杨梅

俗话说“立夏杨梅红”,进入到立夏节气后,杨梅也上市了。所谓“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”。吃杨梅最好可以用盐水浸泡5~10分钟,这样可以洗走脏的东西,味道也会更好,而且还可以用杨梅来制作梅汤。

责任编辑:徐明月
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